L’eau

L’eau

Une source et deux puits alimentent la Posada. L’eau est filtrée et traitée pour être apte à la consommation. Mais elle n’est pas seulement apte, elle est aussi délicieuse. Elle vient directement de la terre et elle est filtrée par un système sophistiqué. Une fois utilisée à l’hôtel, nous la recyclons à 100% avec un dépurateur biologique avant de l’utiliser pour l’arrosage des jardins. Le jardin-potager, située à une pointe de la propriété, est irrigué par un réservoir construit par les propriétaires précédents. Il recueille l’eau d’une autre source et nous estimons qu’il doit avoir plus d’une centaine d’années.